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课程目录
第1节
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西点制作（初级）-蛋糕类（一）
第2节
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西点制作（初级）-蛋糕类（二）
第3节
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西点制作（初级）-面包类（一）
第4节
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西点制作（初级）-面包类（二）
第5节
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西点制作（初级）-面包类（三）
第6节
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西点制作（初级）-混酥类（一）
第7节
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西点制作（初级）-混酥类（二）
第8节
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西点制作（初级）-混酥类（三）
第9节
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西点制作（初级）-饼干类（一）
第10节
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西点制作（初级）-饼干类（二）
第11节
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西点制作（初级）-甜品类
西式面点的制作(初级)
市级
《西式面点的制作(初级)》视频课程共21讲，要求根据西式面点师初级的职业技能鉴定标准，内容须涵盖西式面点师操作考试所要求的所有点心，邀请资深技师或西点名厨，为社区居民提供西式面点制作的系统技能培训。本视频的拍摄要求以教师实际操作为主，结合讲解，让学习者能够直观地掌握操作技能。
指导单位:上海市教育委员会
主办单位:上海市教师教育学院
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